하라코 메시는 미야기현 남부 와타리 지구에서 태어난 향토 요리입니다. 이 지역에 연어가 풍부하게 생산되었던 과거, 어획량이 많을 때면 어부들이 직접 요리해 손님들에게 대접하던 음식으로, 센다이 번주 다테 마사무네(伊達政宗)가 이곳을 방문했을 때 즐겨 먹었다고 전해집니다.

먼저 연어를 간장과 미림에 조린 후, 그 조림 육수를 넣어 밥을 짓습니다. 그 밥에 조린 연어와 연어알을 듬뿍 얹으면 완성입니다. 흰쌀밥으로 만든 연어,연어알 덮밥(연어 오야꼬동)에 비해, 하라코 메시는 조림 육수로 밥을 지은 것이 특징으로, 쌀이 갈색을 띠고 깊은 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

하라코 메시는 미야기현의 가장 대표적인 향토 음식 중 하나로 오늘날에는 미야기의 '가을의 대명사'라고 해도 과언이 아닙니다. 가정에서 만드는 것은 물론, 가을이면 현내 일식 요리점에서 흔히 볼 수 있어, 부담 없이 맛볼 수 있습니다.