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음식 및 음료

미야기현의 상반되는 특징이 다양한 현지 음식 문화를 만듭니다

음식 및 음료

미야기현의 상반되는 특징이 다양한 현지 음식 문화를 만듭니다

4세기가 넘는 세월 동안, 미야기현은 주요 식량 생산지였습니다. 그 다양성이 이곳의 힘입니다. 겨울의 눈과 충분한 비가 풍작을 가능하게 합니다. 따뜻한 해류와 차가운 해류가 인근 해역에서 만나 해양 생물이 풍성합니다. 미야기의 평원에서 자란 쌀은 품질이 우수하여 고급 초밥, 사케(일본술) 그리고 심지어 디저트를 만드는 데까지 사용됩니다. 바다와 산, 전통과 현대성, 도시와 시골, 농부와 셰프처럼, 보통은 상반된 요소가 미야기현에서는 공존합니다.

해산물

미야기현에는 일본 최대 어항 및 어시장이 여러 곳 위치하고 있으며, 참치(마구로), 꽁치(산마) 및 연어가 가장 유명한 어획물 중 일부입니다. 또한 미야기현은 일본 최대 굴 생산지 중 하나로, 히로시마가 유일한 경쟁 상대입니다.

 

내부자의 관점에서 어업 현장을 살펴보세요. 이른 아침에 어시장으로 향하여 실시간 경매를 보거나 현장의 이면을 둘러보세요. 달인이 준비하는 최고로 신선한 미야기현의 해산물을 음미하세요. 식당에서 카이센동 (해산물) 초밥, 또는 회를 먹을 수 있으며 간단하게 어부가 운영하는 굴 판매대에서 마음껏 굴을 드세요.

사케, 와인 및 위스키

미야기현의 사케는 국내외 대회에서 지속적으로 높은 순위를 차지하고 있습니다. 이 사케는 압도적인 고품질의 준마이 사케로, 현지 해산물과 완벽한 조화를 이루도록 만들었습니다. 양조장 투어로 미야기현 사케(일본정종술)가 생산되는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

 

미야기현의 기후는 일본의 성장하는 와인 산업을 후원할 가치가 있는, 직접 경작한 포도를 생산합니다. 국내 와인 산업의 유망주 중 하나인 아키우 와이너리(Akiu Winery)는 센다이의 경치 좋은 아키우 온천 지역에 포도원을 보유하고 있으며 연중 무휴로 방문객에게 개방하고 있습니다.

 

최근 몇 년 동안 일본은 주요 국제 위스키 상을 다수 수상하여 세계를 놀라게 만들었습니다. 일본의 위스키 선구자 중 하나인 니카 위스키(Nikka Whisky)는 센다이의 울창한 사쿠나미 지역에서 미야기쿄 양조장(Miyagikyo Distillery)을 운영하고 있는데, 깨끗한 물과 공기, 최적의 기후로 인해 이곳을 선택한 것입니다. 매일 투어가 제공됩니다.

규탄

이 특별하게 맛있는 소혀 구운요리는 센다이의 특별한 향토음식입니다. 고기는 뛰어난 질감과 풍미를 위해 완전히 부드럽게 만들어 양념합니다. 일부 식당에서는 할랄 인증 옵션을 이용할 수 있습니다.

기타 유명 지역 특산물

즌다 모찌는 모찌(찹쌀떡)에 단맛의 풋콩 퓨레를 얹은 지역전통 디저트제품입니다. 인기 많은 즌다 밀크셰이크처럼 다양한 형태로 즐기실 수 있습니다.

 

사사카마보코는 생선을 퓨레로 만들고 양념한 다음, 대나무 잎 모양으로 압축해서 만든 어묵입니다. 그대로 먹거나 구워서 먹을 수 있습니다.

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